Ausbildung Hotel- und Gastgewerbeassistent/in

Was muss ich für ein Typ für die Ausbildung zum Hotel- und Gastgewerbeassistenten sein?

Mit diesem Wissen fängst du dann an zu planen: Wieviel Bedarf gibt es in der Küche an welchen Lebensmitteln? Mit welchen Getränken muss die Bar neu bestückt werden? Für diese Aufgaben solltest du ein gewisses Händchen für Zahlen und vor allem jede Menge Sorgfalt mitbringen. In der Buchhaltung und Verwaltung darf man sich keine Fehler erlauben. Wenn es dir also schwer fällt, dich zu konzentrieren und du viele Flüchtigkeitsfehler machst, wirst du es in diesem Bereich nicht leicht haben. Aber keine Sorge, in der Berufsschule wird man dir all die theoretischen Dinge beibringen, die du dann im Betrieb anwenden kannst. Denn – wie bei jeder dualen Ausbildung –du wirst sowohl Zeit im Betrieb als auch Zeit in der Berufsschule verbringen.

Was lernt eine Hotel- und Gastgewerbeassistentin in der Ausbildung?

Während deiner Ausbildung als Hotel- und Gastgewerbeassistent wirst du aber nicht nur Zahlen kontrollieren, sondern auch viel Kontakt zu deinen Gästen haben. Du brütest also nicht nur im Büro über der Planung, sondern sorgst auch im Empfangsbereich dafür, dass jeder Gast zufrieden ist. Dafür ist es wichtig, dass du keine Probleme damit hast, mit den unterschiedlichsten Menschen freundlich umzugehen – auch wenn sie sich beschweren, quengeln oder eine Sprache sprechen, die du nicht verstehst. Damit das nicht allzu häufig passiert, solltest du zumindest eine Fremdsprache (am besten Englisch) auch ganz sicher beherrschen. So weißt du, ob dein Gegenüber seinen Zimmerschlüssel verloren hat oder sich über Sehenswürdigkeiten informieren möchte. Aber auch Kreativität gehört zu einer Ausbildung als Hotel- und Gastgewerbeassistentin dazu. Bietet dein Betrieb besondere Veranstaltungen oder Ausflüge an, kannst du dich direkt an der Organisation beteiligen und deine Ideen einbringen.

Im Gastgewerbe gibt es so viele Abläufe zu regeln und zu überwachen, dass man es gar nicht alleine bewältigen kann. Teamwork gehört also auf jeden Fall dazu und du stehst häufig in Kontakt mit dem Service- und Küchenpersonal. Damit man sich wohlfühlt, muss aber nicht nur alles gut funktionieren, sondern auch äußerlich alles zusammenpassen – da darfst du als Azubi natürlich keine Ausnahme machen. Ein gepflegtes Äußeres gehört in dem Beruf als Hotel- und Gastgewerbeassistent zu den Grundvoraussetzungen. Piercings, zu auffällige Schminke oder Tattoos, die sich schwer bedecken lassen, sind nicht gerne gesehen. Bist du aber bereit auf diese Kleinigkeiten zu verzichten und dich nur in deiner Freizeit auszutoben, hast du mit dieser Ausbildung einen ziemlich abwechslungsreichen Arbeitsalltag vor dir. Und wer weiß, vielleicht hast du dabei so viel Spaß, dass du selbst gar nicht mehr in den Urlaub fahren willst!