Einblicke, Perspektiven und freie Stellen Duales Studium
Food Management

Wenn es um die aktuellen Trends geht, denkt man vor allem an Mode. Ob Form, Farbe oder Schnitt – jedes Jahr sind andere Styles angesagt. Doch auch in völlig anderen Bereichen entwickeln sich ständig neue Trends, auch wenn dies nicht immer so offensichtlich und schnell geschieht. So auch in der Lebensmittelindustrie. Wusste vor 20 Jahren noch niemand etwas mit Begriffen wie Bio oder Fair Trade anzufangen, sind Qualitätssiegel dieser Art heute nicht mehr von den Verpackungen wegzudenken. Mit den steigenden Ansprüchen der Kunden werden immer mehr Fachleute gebraucht, mit dem Dualen Studium Food Management wirst du einer von ihnen. Während des Studiums erhältst du betriebswirtschaftliches Know-How, gekoppelt mit ernährungswissenschaftlichen Erkenntnissen sowie tiefes Hintergrundwissen zum Einfluss von Lebensmitteln auf die Kultur und Gesellschaft.

Wie läuft das duale Studium Food Management ab?

Drei Jahre dauert das Duale Studium Food Management, dann bist du auf die anspruchsvolle Welt der Lebensmittelindustrie bestens vorbereitet. Der duale Studiengang Food Management wird übrigens auch an einigen Hochschulen unter der deutschen Bezeichnung Lebensmittelmanagement angeboten. Die Inhalte des dualen Studiums Lebensmittelmanagement sind dieselben. Ob Öko-Produzent, Supermarkt-Kette oder Feinkosthandel, du kannst überall dort arbeiten, wo sich der Arbeitsalltag um die Herstellung oder den Vertrieb von Lebensmitteln dreht. Während des dualen Studiums bist du anders als der Vollzeitstudent nicht nur in der Hochschule zu finden, sondern arbeitest von Anfang an in einem Betrieb mit. So kannst du das in der Uni vermittelte Wissen gleich testen und anwenden und so tolle Erfolge erzielen. Ebenso ist natürlich auch die Vergütung ein Vorteil, denn wie ein Azubi wirst auch du ein Ausbildungsgehalt beziehen.

Dein Stundenplan wird besonders abwechslungsreich sein, denn dir werden nicht nur die betriebswirtschaftlichen Grundlagen vermittelt, sondern auch die Zusammenhänge zwischen Kultur und Ernährung. Selten stand die Lebensmittelindustrie so sehr im Blickpunkt der Öffentlichkeit, so ist längst nicht mehr nur der Preis, sondern auch die Qualität und die Art der Herstellung Auslöser einer Kaufentscheidung. Als Food Manager musst du alle Faktoren unter einen Hut bekommen. Wie können Lebensmittel optimal hergestellt, vermarktet und zu marktfähigen Preisen angeboten werden? Während deines Dualen Studiums Food Management lernst du Konzepte und Lösungsstrategien zu erstellen und umzusetzen. Ebenso lernst du wie Verhandlungen mit Lieferanten und Partner geführt, die Qualität von Lebensmitteln überprüft und Kundenbedürfnisse ermittelt und untersucht werden. Denn du möchtest Trends nicht nur nachlaufen, sondern setzen.

Fair Trade, Bio, light – der Lebensmittelmarkt wird immer schnelllebiger. Die Ernährung wird immer vielseitiger und muss den verschiedensten Ansprüchen gerecht werden. Aus biologischer Herkunft, ohne künstliche Zusatzstoffe, zuckerfrei und dennoch mit vollem Geschmack - und das alles zum Tiefpreis bitte. Laktose- oder Glutenintoleranz? Auch hier gibt es natürlich längst eine große Palette an Alternativprodukten. Mit einem Dualen Studium Food Management lernst du mit den verschiedenen Lebensmitteltrends umzugehen. Du untersuchst die Kundenbedürfnisse und bist im Idealfall der Konkurrenz immer um einen Schritt voraus. Mit dem breiten betriebswirtschaftlichen Hintergrund, der vermittelt wird, kannst du in nahezu jedem Bereich der Lebensmittelindustrie einstiegen. Ob im Produktmarketing, im Einkauf oder im Vertrieb, mit dieser Ausbildung machst du den ersten Schritt in Richtung Karriere in der Lebensmittelindustrie. Bei uns erfährst du nun, was du während und nach deinem Dualen Studium Food Management verdienst.

Was verdiene ich während des dualen Studiums?

Schon während des Dualen Studiums Food Management wird sich dein Portmonee freuen, denn du bekommst von Beginn an eine Vergütung. Da die ersten Jahre vor allem dazu da sind zu lernen, fällt auch dein Food Manager Gehalt während des dualen Studiums etwas kleiner aus. Im ersten Jahr kannst du mit rund 750 Euro brutto rechnen. Mit jedem Jahr bekommst du dann etwas mehr, so dass du im dritten Jahr ein Gehalt um die 850 Euro einplanen kannst. Wie bei jedem anderen Student, fallen auch bei dir Studien- oder Semestergebühren an. Sehr viele Ausbilder sind bereit diese Gebühren für dich zu übernehmen, andernfalls werden sie mit deinem Lohn verrechnet.

Was für ein Gehalt bekomme ich nach dem dualen Studium Food Manager?

Wie es mit deinem Food Manager Gehalt nach deinem dualen Studium weitergeht, hängt von verschiedenen Faktoren ab und lässt sich nur sehr schwer verallgemeinern. Grundsätzlich gilt, Großunternehmen können sich oftmals höhere Löhne leisten als Kleinunternehmen. Zudem hängt dein Lohn davon ab, in welchem Aufgabenbereich du arbeitest. Denn nach deinem dualen Studium stehen dir sehr viele Türen offen, du kannst beispielsweise im Marketing, im Einkauf oder in der kaufmännischen Leitung arbeiten. Generell kannst du aber mit einem Einstiegslohn zwischen 2.000 und 3.000 Euro rechnen. Bei deinem Einstiegslohn wird es natürlich nicht dauerhaft bleiben. So wird sich dein Lohn mit steigender Verantwortung immer weiter steigern. So sind Gehälter zwischen 4.000 und 4.500 Euro brutto nach deinem Dualen Studium Food Management realistisch.

Welche Fort- und Weiterbildungen gibt es?

Duales Studium Food Management Hast du dein Duales Studium Food Management erfolgreich abgeschlossen, hast du zwei Möglichkeiten: Entweder du verlängerst deine Hochschullaufbahn und beginnst ein Masterstudium oder du steigst direkt in den Job ein.

Masterstudium Food Management Mit einem Masterstudium Food Management hast du die Möglichkeit, eins deiner Interessengebiete zu vertiefen oder neue Schwerpunkte zu setzen. Ein Master eröffnet in der Regel den Berufseinstieg auf einer höheren Ebene.

Kaufmännische Leitung Nach deinem Studium Food Management kannst du die kaufmännische Leitung von (kleineren) Betrieben der Gastronomie sowie Unternehmen der Lebensmittelzulieferung und –verarbeitung übernehmen.

Funktionsaufgaben Neben der kaufmännischen Leitung kannst du nach deinem dualen Studium, je nach Schwerpunkt, den du gesetzt hast, die verschiedensten Aufgaben übernehmen. Hierzu zählen beispielsweise die Bereiche Marketing, PR, Einkauf, Logistik, Personal und Vertrieb.

Was muss ich für ein Typ sein, um das duale Studium Food Management zu absolvieren?

Kaum ein duales Studium ist so abwechslungsreich und anspruchsvoll wie das Duale Studium Food Management. Da das duale Studium immer mit einer Doppelbelastung verbunden ist, solltest du zudem besonders motiviert und lernbereit sein. Je nachdem, in welchem Unternehmen du arbeiten möchtest, solltest du natürlich auch Interesse für die Produkte mitbringen. Hast du immer schon gern die Sortimente nach den neusten Bioprodukten gescannt und würdest niemals Eier aus Käfig- oder Bodenhaltung kaufen, ist dies beispielsweise die ideale Ausgangslange für eine Bewerbung bei einem Öko-Produzenten. Hast du dein Studium erfolgreich bestanden, hast du zwei Möglichkeiten: Entweder steigst du nun voll in den Beruf ein oder aber du vertiefst dein Wissen und schreibst dich für einen Masterstudium ein.

Was sind die Voraussetzungen für ein duales Studium Food Management?

Um dich für ein duales Studium Food Management zu bewerben, brauchst du die Allgemeine Hochschulreife/Fachhochschulreife, gute Englischkenntnisse und teilweise auch schon erste praktische Erfahrungen in der Lebensmittelbranche, zum Beispiel durch ein Schulpraktikum. Für die Einschreibung an der Hochschule musst du dann den Ausbildungsvertrag vom Partnerunternehmen vorlegen. Der wird dir dann entweder ausgehändigt, wenn die Hochschule dich an ein Unternehmen vermittelt hat und die Bewerbung dort erfolgreich lief oder du dich direkt bei dem Unternehmen bewirbst und angenommen wirst.

Wie bewerbe ich mich um das duale Studium Food Management?

Wenn du das duale Studium Food Management absolvieren möchtest, hast du zwei Möglichkeiten. Du kannst dich entweder bei der Uni, die das Studium anbietet, auf einen Studienplatz bewerben oder direkt auf die Unternehmen zugehen. Die Unis arbeiten in der Regel mit Partnern, also den jeweiligen Betrieben, in denen du dann die praktische Ausbildung machst zusammen. Das heißt, wenn du noch keinen konkreten Wunsch hast, in welchem Betrieb oder Unternehmen du dann deine Ausbildung machen möchtest, kann dir die Uni Vorschläge machen. Wenn du aber schon einen besonderen Wunsch hast, wo du während deiner Ausbildung die Praxis erlernen möchtest, bewirb dich am besten direkt auf die vom Unternehmen ausgeschriebenen Stellen. Für den Bewerbungsprozess gelten die allgemeinen Anforderungen, du benötigst deine Zeugnisse, ein Anschreiben und deinen Lebenslauf.