Wie gefällt dir die Ausbildung bei deiner Firma?
Ich hatte eine "Lehre" als Koch zwischen 1982 bis 1985 gemacht. Im Nachhinein eine schlechte Entscheidung. Am Anfang vom Berufsleben sieht man
diese bekannten schlechten Arbeitsbedingungen im Gastrogewerbe als normal an, ich glaube das dies nicht nur auf meinem Betrieb zutraf sondern auf 80% der Betriebe, kann jeden davon abraten und ich denke das sich bis heute nicht soviel daran verändert hat.
Wie gefällt dir dein Ausbildungsberuf?
Meist die immer gleichen öden Tätigkeiten im täglichen Alltagsgeschäft.
Ich habe insgesamt 4 Jahre in diesem "Beruf" gearbeitet und koche bis heute gerne zuhause mit guten Zutaten in einer guten Qualität und dabei belasse ich dies auch gerne, man sollte aber keine Wissenschaft aus einen "Handwerksberuf" machen und sich nicht blenden lassen von irgendwelchen nett inzinierten TV Kochshows, Hotelserien, Kreuzfahrtdokus, die Realität ist ganz anders. Eine "Ausbildung" darf man in den meisten Betrieben aber nicht wirklich erwarten, man ist meist nur eine billige Arbeitskraft in der man vielleicht das ein oder andere einmal mitkriegt, die Möglichkeit hat das ganze mit etwas Glück nach 3 Jahren mit einen "deutschen Staatsabschluß" auf einem niedrigen Niveau zu beenden. Im Durchschnitt schlechter Lohn (wenn man die im Gastrogewerbe meist üblich unbezahlten Überstunden mit einbezieht, heute wahrscheinlich oft unter Mindestlohn). Von diesem dualen Bildungssystem halte ich zumindest im Gastrogewerbe sehr wenig und bedürfte einen meiner Meinung weiteren Berufsschultag nur mit Kochen, ich glaube man nannte dies Fachpraxis, sodas man annähernd sagen kann das man die grundlegenden Sachen schon einmal in der Praxis, wenn auch nur in der Gruppe einmal gekocht hat, da die meisten "Ausbildungsbetriebe" fachlich bzw. willentlich gar nicht in der Lage dafür sind, der Ausbildungslohn würde zwar mit einem Arbeitstag weniger in der Woche natürlich sinken, die meisten würden das jedoch gerne in Kauf nehmen.