Koch/Köchin Ausbildung Bewertungen

Ich freue mich sehr, meine Ausbildung im Club Astoria gemacht zu haben. Die Atmosphäre hier ist wirklich besonders. Das Team ist freundlich und hilfsbereit. Man merkt, dass die Mitarbeiter wertgeschätzt werden, und das motiviert mich, jeden Tag mein Bestes zu geben. Die Veranstaltungen, wie der Sonntagsbrunch und die Hochzeiten, bieten viel Abwechslung und spannende Aufgaben in der Küche. Ich habe hier viel über die Zubereitung von feinen Gerichten gelernt und konnte meine Fähigkeiten ständig verbessern. Die Kommunikation mit den Vorgesetzten ist auch ein großer Vorteil. Sie sind immer bereit, ihr Wissen und ihre Erfahrungen zu teilen, was das Lernen erleichtert. Zusätzlich mag ich die gute Ausstattung und die frischen Zutaten, die wir in der Küche nutzen. Das macht mich stolz auf die Gerichte, die wir zubereiten.

Ich liebe es, Koch zu sein, und bin froh, diesen Beruf gewählt zu haben. Eine der besten Dinge ist die Kreativität, die ich in der Küche ausleben kann. Es macht Spaß, verschiedene Zutaten auszuprobieren und neue Gerichte zu kreieren. Auch die Vielfalt der Aufgaben finde ich spannend – kein Tag ist wie der andere, und ich lerne ständig dazu. Die Arbeit im Team bringt mir viel Freude, und es ist ein hervorragendes Gefühl, gemeinsam an einem Gericht zu arbeiten und am Ende das Ergebnis zu sehen. Darüber hinaus schätze ich die Möglichkeit, Gästen eine Freude zu bereiten. Wenn die Gäste mit einem Lächeln nach dem Essen gehen und mir positive Rückmeldungen geben, ist das eine große Belohnung für meine Mühe. Die Ausbildung im Club Astoria hat mir auch gezeigt, wie wichtig die Qualität der Zutaten ist und wie sie den Geschmack eines Gerichts beeinflussen kann. Natürlich gibt es auch einige Herausforderungen. Die Arbeitszeiten können manchmal lang sein. Das kann manchmal anstrengend sein. Zudem ist es in der Küche heiß und manchmal hektisch, was bei stressigen Situationen zu Druck führen kann.

In meiner Ausbildung hat mir besonders die gute Betreuung durch erfahrene Kollegen gefallen. Ich hatte die Möglichkeit, viel praktisch zu lernen und wurde in wichtige Projekte einbezogen. Auch das Arbeitsklima war angenehm, und ich konnte mich gut ins Team integrieren. Was besser sein könnte, ist die Struktur der Schulungen. Manchmal waren die Lerninhalte nicht optimal auf die Praxis abgestimmt, und es hätte mehr gezielte Weiterbildungen geben können. Auch eine bessere Work-Life-Balance wäre wünschenswert gewesen, da die Arbeitszeiten teilweise sehr fordernd waren.

An meinem Ausbildungsberuf gefällt mir besonders, dass er abwechslungsreich ist und ich jeden Tag etwas Neues lernen kann. Ich habe die Möglichkeit, praktische Erfahrungen zu sammeln und direkt zu sehen, wie meine Arbeit einen Unterschied macht. Außerdem mag ich den Kontakt mit Kollegen und Kunden, da ich dadurch meine Kommunikationsfähigkeiten verbessern kann. Was mir nicht so gut gefällt, ist, dass es manchmal stressige Phasen gibt, in denen viel auf einmal erledigt werden muss. Auch wiederholende Aufgaben können auf Dauer etwas eintönig sein. Trotzdem überwiegen für mich die positiven Aspekte!

Das familiäre Umfeld. Auch wenn man nicht alle kennt, ist es trotzdem familiär.

Ich sehe viele Bereiche des Kochens und kann vielfältig arbeiten.

Das Team Die Arbeitszeiten (kein teildienst)

Neues zu lernen Die Kreativität

Monatliche Schulungen zu Themen der Ausbildung und auch Abteilungsübergreifend Azubis werden integriert bei Projekten

Kreativ Arbeiten Freiheit selbständig und gleichzeitig im Team zu arbeiten

Als Azubi wurde ich immer gut und nett behandelt. Es wurde einem immer genau erklärt, was zu tun ist und man konnte viel lernen. Das Team arbeitet gut zusammen und man wird nicjt alleine oder im Stich gelassen.

An meinem Ausbildungsberuf gefällt mir sehr, dass er nicht einseitig ist sondern man jeden Tag vor neuen Herausforderungen steht. Außerdem bekommt man sehr schnell Verantwortung übertragen, welches das arbeiten noch spannendner macht.

Man durfte relativ schnell richtig mitkochen

ich sehe meine fertigen Teller direkt und bekomme direkt Lob/ Trinkgeld für meine Arbeit

Mit gefällt die Freundschaft und der Zusammenhalt. Ich habe viel gelernt aufgrund der verschiedenen Restaurants des Unternehmens. Was ich mir wünschen würde noch mehr gemeinsame Freizeitaktivitäten

Koch ist ein Beruf das muss man wollen. Aber am Ende macht es Spaß leckere Kreationen für die Gäste zuzubereiten

Als Azubi werde ich sehr gut behandelt, meine Betreuerin steht mir immer zur Seite. Sie war immer bereit mir Tipps zu geben. Vor ein Jahr war das für mich ein Traum. Jetzt habe ich meinen Traum erreicht, ich lerne meinen Traumberuf. Am Anfang alles war Fremd für mich, jetzt ist es ok. Freundliches Team und Umgebung, sehr nette Betreuerin, die immer alles erklärt über die Zutaten. Ich arbeite von Montag bis Samstag zehn Stunden, das ist ein bisschen anstrengend. Ich muss in den Markt gehen und Obst und Gemüse kaufen. dann alles waschen und für Essen zubereiten. Dann mit unserem Team zusammen kochen. Neue Zutaten machen und Essen probieren. Erstmal lerne ich alles, dann beginnt ein Praktikum in einem Restaurant. ich bin selbstbewusst und kann schon allein alles kochen.

Meine Ausbildung gefällt mir sehr gut, weil das immer mein Traumberuf war. ich kochte zu Hause gern. Aber ich wollte mich immer entwickeln und mehr lernen, wie ich Zutaten und Speisen vorbereite. Was für mich schwer war das war am Anfang alles neu: Andere Leute, andere Kultur. Aber ich habe das alles geschafft, jetzt bin ich Stolz auf mich. Heute ich kann gut kochen für unsere Gäste und nicht nur für meine Familie und Freunde.

Ich hatte eine "Lehre" als Koch zwischen 1982 bis 1985 gemacht. Im Nachhinein eine schlechte Entscheidung. Am Anfang vom Berufsleben sieht man diese bekannten schlechten Arbeitsbedingungen im Gastrogewerbe als normal an, ich glaube das dies nicht nur auf meinem Betrieb zutraf sondern auf 80% der Betriebe, kann jeden davon abraten und ich denke das sich bis heute nicht soviel daran verändert hat.

Meist die immer gleichen öden Tätigkeiten im täglichen Alltagsgeschäft. Ich habe insgesamt 4 Jahre in diesem "Beruf" gearbeitet und koche bis heute gerne zuhause mit guten Zutaten in einer guten Qualität und dabei belasse ich dies auch gerne, man sollte aber keine Wissenschaft aus einen "Handwerksberuf" machen und sich nicht blenden lassen von irgendwelchen nett inzinierten TV Kochshows, Hotelserien, Kreuzfahrtdokus, die Realität ist ganz anders. Eine "Ausbildung" darf man in den meisten Betrieben aber nicht wirklich erwarten, man ist meist nur eine billige Arbeitskraft in der man vielleicht das ein oder andere einmal mitkriegt, die Möglichkeit hat das ganze mit etwas Glück nach 3 Jahren mit einen "deutschen Staatsabschluß" auf einem niedrigen Niveau zu beenden. Im Durchschnitt schlechter Lohn (wenn man die im Gastrogewerbe meist üblich unbezahlten Überstunden mit einbezieht, heute wahrscheinlich oft unter Mindestlohn). Von diesem dualen Bildungssystem halte ich zumindest im Gastrogewerbe sehr wenig und bedürfte einen meiner Meinung weiteren Berufsschultag nur mit Kochen, ich glaube man nannte dies Fachpraxis, sodas man annähernd sagen kann das man die grundlegenden Sachen schon einmal in der Praxis, wenn auch nur in der Gruppe einmal gekocht hat, da die meisten "Ausbildungsbetriebe" fachlich bzw. willentlich gar nicht in der Lage dafür sind, der Ausbildungslohn würde zwar mit einem Arbeitstag weniger in der Woche natürlich sinken, die meisten würden das jedoch gerne in Kauf nehmen.

Ich wurde sehr schlecht behandelt. Ehrlich gesagt wurde ich einfach nur verheizt, habe nichts gelernt und nichts verdient. Als ich nach der Ausbildung den Betrieb gewechselt habe, wurde mir deutlich gemacht, wie wenig Kompetenz ich besaß und wie viel Fachwissen nach drei Jahren Ausbildung mir immer noch fehlte. Ich kann weder den Betrieb, noch die Ausbildung weiterempfehlen. Ich musste um 11:30 Uhr in der Küche sein und hatten in der Regel um 22:00 Uhr Feierabend. Gab es Events oder bestimmte Großveranstaltungen, stand ich zweitweise mehrer Wochen ohne einen einzigen Tag frei bis zu 16 Stunden in der Küche, wurden angeschrien und schlecht behandelt. Die Überstunden wurden natürlich nicht bezahlt!

Es ist wohl der schrecklichste Ausbildungsberuf überhaupt. In der Regel arbeitest du zwischen 10 - 16 Stunden, bekommst keine der Überstunden bezahlt und mit einem Dankeschön darfst du auch nicht rechnen. Die Bezahlung ist einfach nur unfair! Jeder Schüler oder Student verdient ohne Abschluss mehr Geld! Ich habe nach meiner Ausbildung in vielen verschiedenen Betrieben gearbeitet und es war über ein ähnliches Spiel! Irgendwann hatte ich die Nase voll und bin zur Bundeswehr gegangen und ich muss sagen, es ging mir lange nicht mehr so gut wir dort. Regelmäßig frei, körperlich nicht annähernd so belastend, mehr Geld und geregeltes Essen. Denn obwohl ich als Koch gearbeitet habe, war es eigtl. immer so, dass ich keine Pausen hatte oder es nicht selbstverständlich war genug, in Ruhe und anständige Sachen auf den Teller zubekommen.

Mein Restaurant war ziemlich hart und rau. Freundlichkeit gegenüber den Angestellten stand nicht an der Tagesordnung.

Obwohl ich in einem besonderst schlimmen Restaurant gearbeitet habe hatten fast alle anderen Azubis in der Berufsschule die gleichen Probleme. Der Job ist sehr hart!! Es gibt Tage und Wochen in denen du 14 Tage am Stück je 16 Stunden am Tag Arbeiten darfst als Dank dafür bekommt man nichts. Solche Arbeitszeiten stressen und überfordern jeden Mensch weshalb der Ton in der Küche auch sehr hart und unfreundlich ist zwar kann man mit Kollegen reden uns Spaß haben wenn es etwas ruhiger ist aber an stressigen Tagen kann man nur hoffen das dem Chef der Geduldsfaden nicht reist und man Ärger für garnichts bekommt!! Der Verdienst ist im vergleich zu der Menge an Arbeit ein witz. Überstunden werden in den meisten Ausbildungsstätten unter den Tisch gekehrt. Selbst die IHK hilft einem auf nachfrage bei zuvielen überstunden nicht, mir selbst wurde gesagt "es war naiv zu glauben das es bei den 8 Vertraglich geklärten stunden bleibt". Macht diesen Job nur wenn ihr Kochen liebt und ihr eure Arbeit nicht als "Arbeit" sondern als Hobby oder Freizeit sehen könnt ansonsten werdet ihr sehr unglücklich da ihr auch an Silvester oder Weihnachten wärend andere Feiern arbeitet. Bitte überlegt es euch gut und macht die Ausbildung nicht nur weil ihr leicht reinkommt und das Praktikum ganz nett war!!

Ich denke nicht, dass wir hier als Lehrlinge schlechter behandelt wurden, als wir es in anderen Restaurants wären. Ich bin froh, dass wir unter dem damaligen Küchenchef und seinem Sous-Chef noch eine gute Lehre erhalten haben, wir haben das meiste frisch gekocht und viel gelernt. Insbesondere mit dem Sous-Chef und den anderen Lehrlingen konnte man aber auch sehr viel lachen, man verstand sich eigentlich immer gut und hat sich meistens gegenseitig mit Respekt behandelt.

Es bleibt mir ein Rätsel, warum ausgerechnet in der Gastronomie die Arbeitsbedingungen so schlecht sind. Einige Kollegen aus der Berufsschule sind danach als Soldat zur Bundeswehr gegangen und eine ganze Menge von denen meinte, das sei einfacher. Ich kann diesen Beruf wirklich niemandem empfehlen. Nur als kleines Beispiel: Wenn ich meinen Lohn auf meine tatsächlich gearbeiteten Stunden umrechne, kam ich während des ersten Lehrjahres auf unter einen Euro pro Stunde. Für einen Euro würde ich heute kaum eine schwere Kiste schleppen (mal abgesehen davon, dass ich jetzt bei einer Bank arbeite und eh viel mehr verdiene), damals habe ich dafür über eine Stunde gearbeitet!

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Mein Ausbilder achtet immer sehr darauf, dass ich viel lerne. Überstunden hatte ich natürlich auch, jedoch sind die nicht unter den Tisch gefallen. Habe die immer in Freizeit wieder ausgeglichen bekommen. Alles in allem haben wir ein super Team und mir macht die Ausbildung Spaß. Und wir hatten über Karneval und Silvester frei :)

Ich habe immer schon gerne gekocht und freue mich darauf nach meiner Ausbildung aufs Schiff oder in eine anderes Land zu gehen. Auch finde ich es toll, dass ich direkt sehen kann wofür ich arbeite und ich kann immer neue Sachen ausprobieren.