Ausbildung Fachverkäufer Lebensmittelhandwerk - Stellen und Gehalt

Du liebst deinen Supermarkt bei dir um die Ecke und würdest gerne dort arbeiten? Dann kannst du eine Ausbildung zur Fachverkäuferin oder zum Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk absolvieren.

Ob Bio-Fleisch oder Öko-Brötchen, du weißt als Fachverkäufer die richtige Antwort, wenn die Kunden nach Inhaltsstoffen und der Produktherstellung fragen. Als Fachkraft berätst du die Kunden zu Nahrungs- und Genussmitteln und verkaufst sie ihnen. Dabei steht nicht zuletzt der Kundenkontakt im Vordergrund.

Die Ausbildung zum Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk kann in ganz unterschiedliche Richtungen laufen, denn während der Ausbildung musst du dich auf einen bestimmten Bereich spezialisieren.

Die Ausbildung zum Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk dauert 3 Jahre und verläuft dual. Du arbeitest also im Betrieb und lernst die Theorie in der Berufsschule.

Welche Voraussetzungen muss ich für die Ausbildung mitbringen?

Um diese Ausbildung anzufangen, brauchst du keine bestimmte Schulbildung. Ein Hauptschulabschluss ist vollkommen ausreichend, um einen Ausbildungsplatz als Fachverkäufer zu bekommen.

Sauberkeit hat in der Lebensmittelindustrie höchste Priorität. Für die Ausbildung zum Fachverkäufer solltest du also ein gepflegtes Äußeres mitbringen und stets freundlich sein. Selbstverständlich solltest du auch nicht kontaktscheu sein, da du sehr kunden- und serviceorientiert arbeitest. Da in der Verkaufstätigkeit auch Preise und Rabatte berechnet werden, solltest du auch etwas Verständnis für Mathe mitbringen. Denn wenn die Kasse mal einen Fehler macht, solltest du trotzdem ohne Probleme den richtigen Betrag für den Kunden ausrechnen können.

In der Ausbildung zur Fachverkäuferin im Lebensmittelhandwerk verdienst du zwischen 815 und 960 Euro brutto im Monat im ersten Ausbildungsjahr. Im zweiten Jahr steigt dein Gehalt auf 865 bis 1.065 Euro und im dritten Jahr kannst du mit 995 bis 1.210 Euro rechnen.

Dein Gehalt hängt unter anderem davon ab, in welcher Branche und in welchem Bundesland du die Ausbildung machst. Machst du deine Ausbildung im Einzelhandel, gelten in jedem Bundesland unterschiedliche Tarifverträge. Der Tarifvertrag im Bäckerhandwerk gilt hingegen im gesamten Bundesgebiet:

*jeweils brutto im Monat

Quelle: Tarifvertrag über Ausbildungsvergütungen für Auszubildende des Bäckerhandwerks

Was ist, wenn mein Betrieb nicht nach Tarifvertrag bezahlt?

Bezahlt dein Arbeitgeber nicht nach einem Tarifvertrag, gilt für dich mindestens der Mindestlohn für Auszubildende. Im ersten Ausbildungsjahr bekommst du so mindestens 649 Euro, im zweiten Jahr 766 Euro und im dritten Jahr 876 Euro.

Was verdiene ich nach meinem Abschluss?

Nach deiner Ausbildung liegt dein Einstiegsgehalt zwischen 1.900 und 2.100 Euro, aber das bleibt natürlich nicht so. Denn dein Gehalt hängt nicht zuletzt von deiner Berufserfahrung und natürlich auch von der Region sowie von deinem Alter ab. Denn tatsächlich ist es so, dass beim Gehalt des Fachverkäufers im Lebensmittelhandwerk regionale Unterschiede gemacht werden. So kommt es auch, dass du im Osten meist weniger verdienst als im Westen. Zum anderen hängt dein Gehalt als Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk auch von der Größe des Betriebs ab. Kleine, eher unbekannte Betriebe zahlen in der Regel weniger als große. 

2023 liegt der gesetzliche Mindestlohn bei 12 Euro pro Stunde – das darf dein Arbeitgeber nicht unterschreiten. Als ausgelernter Fachverkäufer mit ein bis zwei Jahren Erfahrung verdienst du zwischen 2.000 und 2.400 Euro brutto im Monat.

Wie du dein Gehalt noch steigern kannst? Durch zahlreiche Weiterbildungen. Damit erhöhst du deine Qualifikationen und somit auch die Höhe deines Lohns. Beispielsweise könntest du eine Weiterbildung als Betriebswirt machen. Hier liegt das durchschnittliche Gehalt zwischen 2.000 und 3.300 Euro brutto im Monat. Ähnlich sieht es bei der Handelsassistentin aus. Als Handelsassistent im Einzelhandel hast du ein durchschnittliches Einkommen von 2.800 bis 4.500 Euro brutto im Monat.

Betriebswirt/in

Falls dir deine Ausbildung nicht reicht, hast du die Möglichkeit, eine Weiterbildung zum  Betriebswirt für Handel oder für Vieh und Fleisch zu machen. Der Betriebswirt bietet dir ganz andere Verdienstmöglichkeiten.

Verkaufsleiter/in, Handelsassistent/in

Eine andere Weiterbildung bietet dir die Möglichkeit, Verkaufsleiterin oder als Handelsassistentin zu werden. Durch diese Weiterbildungen kannst du auch in anderen Branchen arbeiten und steigst auf der Karriereleiter auf.

Filialleiter/in

Wenn du richtig gut und engagiert bist und eine passende Weiterbildung gemacht hast, darfst du auch schon eine Filiale oder einen Laden leiten.

Studium

Mit einer Hochschulzugangsberechtigung hast du natürlich auch noch die Möglichkeit, ein Studium ins Auge zu fassen. Mögliche Studiengänge wären beispielsweise: BWL, Wirtschaftswissenschaften oder Management.

Bis zum Schulabschluss dauert es nicht mehr lang und du schaust dich nach Ausbildungsmöglichkeiten um. Möchtest du gern Fleischer, Bäcker oder Konditor werden, schreibst du eine Bewerbung als Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk. Aber wie geht das überhaupt? Das Thema Bewerbung sorgt nicht nur bei jungen Leuten für Kopfzerbrechen – also keine Sorge, wenn du ein paar Fragen hast. Bei uns kannst du ganz einfach nachlesen, welche Unterlagen du benötigst, was gut ankommt und welche Fehler du lieber nicht machst, wenn du als Fachverkäuferin für Lebensmittelhandwerk eine Bewerbung schreiben und deinen Kunden täglich die besten Lebensmittel anbieten möchtest.

In eine klassische Bewerbung, die auch bei deiner Bewerbung als Fachverkäuferin im Lebensmittelhandwerk gefragt ist, gehören auf jeden Fall ein Anschreiben, dien Lebenslauf und deine Zeugniskopien. Hast du durch Praktika bereits ein paar Erfahrungen im Lebensmittelgeschäft sammeln können, kommen die Zertifikate dafür hinter die Kopien deiner Zeugnisse. 

Hast du bereits Erfahrungen in dem Beruf machen können und möchtest lernen, was einen guten Fleischer, Bäcker oder Konditor ausmacht, gehört dies ins Anschreiben. Zudem kannst du mit Stärken wie kunden- und serviceorientiertes Arbeiten, ein freundliches Auftreten und sauberes Arbeiten überzeugen. Da du mit verschiedenen Lebensmitteln umgehst und auch an der Herstellung von einigen Gerichten und Waren beteiligt bist, ist Hygiene unverzichtbar.

Schreibst du als angehende Fachverkäuferin für Lebensmittelhandwerk deine Bewerbung, gehört auch der Lebenslauf mit in deine Bewerbungsmappe – auch wenn dieser bei dir als Schüler vielleicht noch nicht besonders lang ist. Hier trägst du übersichtlich die Schulen ein, die du besucht hast und auch die Praktika, die du vielleicht schon absolviert hast. Möchtest du noch einmal genau nachlesen, welche Formalien du bei Anschreiben und Lebenslauf beachten musst, kannst du dies in unserem Bewerbungs-Ratgeber nachschauen.